Receta Vitamina M: “Sándwich o tostones de alcachofa”

Es normal que nos provoquen platos calientes en invierno, y también es normal que nos provoque comer muchos carbohidratos y, porqué no, queso derretido… Probablemente estés pensando en una receta de pizza, ¡pero no! Hoy quiero compartirte la receta de un sándwich espectacular de queso, espinaca y alcachofa a la plancha. ¡Tienes que probarlo!

Ingredientes:

• 1 pan pita integral o 2 tapas de pan integral

• 30 g. de queso mozzarella light o queso fresco light

• 1 puñado de hojas de espinaca bien lavadas

• 2-3 corazones de una alcachofa

Preparación:

Primero tostar un poquito el pan y reservar. Sancochar el corazón de alcachofa de 10 a 15 minutos, sacar del agua y aplastar con un tenedor hasta formar un puré, luego salpimentar al gusto. Picar las hojas de espinaca y rallar el queso o cortarlo en tajadas.

Para el sándwich: colocar todos los ingredientes dentro del pan, ponerlo en una plancha y aplastar bien para que el queso se derrita y los ingredientes se mezclen.

Para los tostones: colocar todos los ingredientes sobre el pan, ponerlo en una sartén y taparla para que el queso se derrita con el calor. A comer caliente, ¡y listo!