Hoy Sandra Cauvi nos enseña a preparar un delicioso “Ceviche de champiñones”, un plato fresco y saludable para este verano*. Los champiñones son hongos con muchísimas propiedades saludables. Destacan por su alto contenido de selenio, mineral que ayuda a fortalecer el sistema inmune y contribuye a la reparación del ADN evitando que sufra mutaciones. También…
Categoría: Nutrición
Una década de bienestar
Cada vez las cosas cambian más rápido y estamos expuestas a nueva información. Estos últimos 10 años no han sido la excepción: en el terreno de la salud y nutrición han surgido muchísimas tendencias. Si bien algunas duraron poco, otras llegaron para quedarse. ¿Cuáles han sido los cambios más importantes? Hablemos del cuerpo: Nuestra forma…
Ojo con los antojos
Si algo tenemos en común las mujeres es que constantemente tenemos antojos y para complacerlos somos capaces de salir de casa a cualquier hora solo para comprar ese snack. Si bien es normal tener antojos, ¡hay que saber controlarlos! Los antojos se originan por diferentes razones: Bacterias: Convivimos con una amplia gama de bacterias en…
La confusión que crea el documental de "The Game Changers"
El documental “The Game Changers” le hace bullying a la proteína de origen animal, señalando que es la causa de muerte, cáncer, obesidad y demás enfermedades crónicas, y poniendo a la alimentación basada en plantas como el único camino a una vida sana. Este documental me preocupa por su falta de evidencia científica. Siento que,…
¿Cómo elegir productos realmente saludables?
Nos hemos acostumbrado a ver la palabra “saludable” en cientos de empaques, ¿pero realmente sabemos qué tan saludables son los productos que consumimos? Uno de los primeros pasos para entender los beneficios de un producto es conocer los ingredientes que contiene. Como lo expliqué en “Seis baby steps para una vida saludable”, los ingredientes normalmente…
¿Nuevos hábitos? Seis baby steps hacia una vida saludable
¿Qué debes hacer para tener un estilo de vida saludable? Aquí seis baby steps que te ayudarán a lograrlo de a pocos. No debes tratar de tener la dieta más saludable del mundo o de ponerle un nombre a tu estilo de vida. Debes priorizar en los nuevos hábitos que puedes adquirir sin pensar tanto…
¿Por qué no recomiendo las dietas detox?
¿Alguna vez has seguido una dieta detox o sientes que necesitas una? Es normal que, si llevas una vida un poco desordenada y tienes atracones constantes, sientas que le debes un descanso a tu cuerpo. Aquí te cuento por qué no recomiendo este tipo de desintoxicación. Desafortunadamente, nos han hecho creer que las dietas detox…
¿Realmente tengo que ser vegana para salvar el medio ambiente?
La deforestación para crear espacios de ganadería es uno de los principales problemas que afronta el medio ambiente. Pero la realidad es que no todas podemos volvernos veganas, especialmente porque no tenemos acceso a los mismos alimentos, suplementos, atención médica, etc. ¿Qué tan cierto es que hay que dejar de consumir carne para contribuir con…
¿Realmente el gluten es el nuevo villano de la alimentación?
Al igual que las grasas en los años noventa, hoy el gluten se ha convertido en el nuevo villano de la alimentación. Lo culpan de casi todos los males: dolor en las articulaciones, migrañas, falta de concentración, daños en el sistema inmune, desórdenes hormonales y aumento de peso. ¿Qué tan ciertas son estas creencias? El…
Créeme, no quieres tener sangre alcalina
La dieta alcalina está basada en la creencia pseudocientífica que dicta que los alimentos tienen la capacidad de modificar el pH de los fluidos corporales, como la sangre, y que por eso pueden ser usadas para tratar o prevenir enfermedades. Esta dieta es una de la que se suele hablar mucho, y está de…
El café tiene nuevo adversario, ¿lo conoces?
Uno de los food trends más populares desde hace algunos años puede ser también el reemplazo perfecto al café por la mañana: el té matcha. La principal diferencia entre tomar un café o un matcha es que el pico de energía al tomar matcha es más duradero y estable, a diferencia del café que…
Versus de mantequillas: maní y almendra
En esta ocasión, voy a comparar ambas mantequillas (maní y almendra) para ver si, realmente, una es mejor que la otra. Las mantequillas de frutos secos son uno de los alimentos en tendencia. La mantequilla de maní es la más antigua del mercado y no siempre fue considerada un alimento saludable. Ahora, que también existen…