Seguramente ya han escuchado de los beneficios del colágeno cuando se aplican sobre la piel en forma de cremas o mascarillas, pero este es en realidad un nutriente con muchísimos beneficios para la salud en general. El colágeno es la proteína que más abunda en el cuerpo y se encuentra en los músculos, la…

  Siento que este se ha vuelto un tema tabú entre profesionales de la salud…, muchas veces no saben si recomendarlo o no por toda la información que circula en internet y los documentales adjudicándole ser dañina. Yo considero que una alimentación saludable y balanceada las incluye. Creo que lo más importante es elegir carnes…

  Las proteínas son un macronutriente formador con funciones estructurales, y son las encargadas de hacernos regenerar todos los tejidos. Una persona debe consumir entre 1 a 2 gramos de proteína por kilo de peso al día. Cuando hacemos ejercicio existe un lapso conocido como “ventana anabólica”, lo que significa que el músculo tiene mayor…

© Igual que las grasas en los 90’s, hoy el gluten se ha convertido en el nuevo villano de la alimentación. Lo culpan de prácticamente todos los males: dolor en articulaciones, migrañas, falta de concentración, depresión del sistema inmune, desórdenes hormonales y aumento de peso. El gluten es una proteína formada por la unión de…

Es normal que nos provoquen platos calientes en invierno, y también es normal que nos provoque comer muchos carbohidratos y, porqué no, queso derretido… Probablemente estén pensando en una receta de pizza, ¡pero no! Hoy quiero compartir la receta de un sándwich espectacular de queso, espinaca y alcachofa a la plancha. ¡Tienes que probarlo!  …

Siempre me preguntan qué tipo de dieta es más saludable, y la verdad es que no hay una mejor que otra. Todas pueden ser muy buenas o muy malas dependiendo de qué tan informados estamos al hacerlas. Creo que el estilo que más controversias genera es el veganismo; este consiste en no consumir nada que…

Los suplementos pueden ser beneficiosos para combatir o fortalecer el sistema inmune; ayudan al sistema digestivo y hasta en casos de problemas hormonales. Estos son los 4 suplementos que recomiendo con más frecuencia, no necesariamente recomiendo consumirlos al mismo tiempo, ya que depende de las necesidades de cada persona.   Omega 3: El Omega 3…

  En invierno provoca más comer platos calientes que fríos, por eso les traigo una propuesta de ensalada de invierno. La acompañé con salmón y quedó espectacular, pueden probar con otros pescados, pollo o pavo.   Receta:  Ingredientes: 1 cucharada de aceite de coco 1 cebolla roja cortada en finas rodajas ¼ de zapallo loche…

  Una alergia alimentaria es una respuesta inmunitaria exagerada, desencadenada por el consumo de algún alimento específico. Esta alergia se mide a través de la Inmunoglobulina E (IgE), un tipo de anticuerpo (proteína) que el cuerpo produce ante un estímulo alergénico. Algunos de los síntomas de una alergia alimentaria son: náuseas, vómitos y diarrea posterior…

  Muchas veces me encuentro frente a personas con sobrepeso, o que han tratado de bajar de peso por mucho tiempo sin éxito, y les frustra tener que subir a una balanza cada cierto tiempo, ya que se sienten presionados. En estos casos, y en realidad en todos los casos, recomiendo que no se fijen…