La deforestación para crear espacios de ganadería es uno de los principales problemas que afronta el medio ambiente. Pero la realidad es que no todas podemos volvernos veganas, especialmente porque no tenemos acceso a los mismos alimentos, suplementos, atención médica, etc. ¿Qué tan cierto es que hay que dejar de consumir carne para contribuir con…

Al igual que las grasas en los años noventa, hoy el gluten se ha convertido en el nuevo villano de la alimentación. Lo culpan de casi todos los males: dolor en las articulaciones, migrañas, falta de concentración, daños en el sistema inmune, desórdenes hormonales y aumento de peso. ¿Qué tan ciertas son estas creencias? El…